Den Apfel würfeln. In einer Pfanne das Kokosöl bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Apfelwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

 Am Ende die Nüsse hinzufügen und kurz mitrösten. Zum Schluss alles mit Zimt vermengen.

 Die Banane zerdrücken und zusammen mit den restlichen Basiszutaten in einen Topf geben.

 Bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis das Porridge die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.

Das fertige Porridge mit dem Bratapfel und den Toppings garnieren und servieren.